{$smarty.const.SITE_NAME}

トップ 温泉ブログ

温泉ブログ大好きな温泉と日々思うことなど

いぶすくんではじめての燻製  ~ベーコンの作り方~

IMG_95691

尾上製作所(ONOE) 燻製器スーパーいぶすくん SI-2442

だいぶ前から燻製を作って見たいな~と思っていて何度か口に出し、でもなかなか実行に移せず・・・を繰り返し・・・

これではいつまでたっても作れない!と思いまずはスモーカーを買いました。

するとせっかく買ったんだし!!とやる気になってついについに作れました~!(*⌒∇⌒*)

作りたかったのはベーコン!

必要なものは

・豚バラ肉かたまり 500g~

S&B マジックソルト (岩塩とハーブでも)

S&B マジックペッパーソルト(黒コショウだけでも)

・ローストオニオン(なくてもOK)

・ローレル(なくてもOK)

尾上製作所(ONOE) スモークチップ サクラ

ソト(SOTO) いぶし処 ピートスモークパウダー ST-160

・ ジップロック

niku

お肉屋さんで500gで、と言ったのに700gでいい?と言われ気の弱い?私は「はい」と笑顔で答えてしまい700gに^^;  多すぎる~と思ったけどすぐに食べちゃったのでよかったのかも?

be

豚バラの水気をキッチンペーパーで拭いて、味がしみ込むようにフォークでザクザク穴をあけます。

be2

スパイスを豚バラにもみこみます。

写真のようにべったりと

be3

サランラップに入れ冷蔵庫で1週間寝かせます。

寝かせている間、毎日もんで置く向きを変えます。

(ラップの上からモミモミでOK)

※この時はジップロックがなかったのでサランラップで代用

サランラップで代用する場合は汁がたれたりするので2~3重にした方が無難です。

でもジップロックがいいです。本当は。 サランラップを使ったのはこの時だけです。

be4

 

1週間たったら、流水に1時間浸けます。

その際スパイスを手でこすって洗い流さないように

その後キッチンペーパーで水分をとります。

be5

強火で空焚き3分間   (写真は入ってませんがチップを入れてから)

その後は少しずつ温度を上げていき70度前後に設定

火が付いたかどうかの目安は下記写真ぐらい(これがわからなくて苦労したんだよね)

be8

 

チップに火がついたら弱火にして約3~4時間燻します。

 

be6

 

こんな感じの色になったら出来上がり!

be7

できあがり~~~(^O^)/

スモークの香りがしてめちゃくちゃおいしーーー!

感激しました~

be9

すごく感動したのでささみとチーズ、

be10

ビーフジャーキーも!

このビーフジャーキー、食べたことがないぐらい絶品でした。

ビーフジャーキーレシピは後日アップします。

 

 

その後、1か月に1回ほど作っていますが、桜のチップはスモークウッドを使用するようになり、ガスコンロは電気コンロになってすごく簡単にできるようになりました(*´▽`*)

2015年8月

※スモークウッドでスモークすると楽ですが、チップの方が断然スモークの香りがつきます!なのでチップに戻しました。

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

土肥温泉 無雙庵枇杷(むそうあん びわ) 宿泊しました

先日、息子を温仙人のおばあちゃんに会わせるために伊豆まで行ってきました。

はじめての遠出なもんだから、あれもいるんじゃないか、これも!と荷物がものすごい量に・・・

特に心配だったのが授乳と睡眠。まだ3カ月の息子は場所が変わったり体勢が変わったりするだけで飲まなかったり、寝なかったりするので大丈夫かなぁと心配しすぎて大きな授乳クッションまで持って行ってしまいました^^; ←お宿の方に「これ何ですか?」なんて聞かれちょっと恥ずかしい

お宿は「土肥温泉 無雙庵枇杷(むそうあん びわ)」という温泉旅館です。

biwa

今回は生後3カ月の赤ちゃん連れということで

① まずは赤ちゃんOKのお宿かどうか

② 泣いても大丈夫なような遮音性の高い部屋

③ 赤ちゃんが入れるような泉質の温泉

④ 貸切風呂か部屋にお風呂が付いているところ

という条件のもと探した結果こちらのお宿にしました。

ちょっと高いけど・・・  ず~~っと旅行に行っていなかったので奮発しちゃいました♪((´∀`*))

biwa1

子供用のふとんを用意してくれていました(^^)

hatu2

このお宿のすごいところはこのテラス!!! オーシャンビューなんです!

hatu

 

そしてついに息子の温泉デビュー♪♪♪ (ぬるくするためにいっぱい加水してしまったけど)

思ったより早くに温泉に入った息子。 気持ちよさそうに入っていました。

 

無雙庵枇杷の詳細レポートは近々アップ予定です(^^)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

100日祝い 我が子の成長 「お食い初め」

先週末でめでたく生後100日になった息子くん。

お食い初めをしました。

お祝いの料理なんて初めて作りましたが、できは思いのほか好評でした♪

OKUI2

 

OKUI5

 

 

 

OKUI3

 

 

お祝いの席なので着物も着せてみました♪♪

 

OKUI4

 

気が付いたら取り囲んで撮影会(笑)

 

≪100日になって変わって来た事≫

・首がすわってきました。まだグラグラするけどあとちょっと!

・は~は~~と歌を歌う

・ぶら下がっている人形をつかんで引っ張る事ができる

・また違う種類の乳児湿疹が胸にできて以前もらったステロイドを塗ってみています。

・まだ寝がえりはしないけど、まっすぐ寝せたのに90度横に移動していたりする。

・まったくなかった鼻毛がうぶげのようなのが生えてきた

・授乳の時間が1~2時間だったのが3~4時間になった

・夜長くて5~6時間寝てくれるようになった

・1日に何度もあったお通じが今では2~3日に1回あればいい方

・朝方うなる

 

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

おばあちゃんに会いにはじめての遠出

image温仙人のおばあちゃんに息子を会わせるために伊豆へきてます。

まだ生後3ヶ月の息子にとってはじめての遠出なのでドキドキでしたが、今のところご機嫌に過ごしてくれてます(*^o^*)

で、昨日は宿に泊まったので

早くも息子の初温泉!!達成です^ ^

それにしてもいい宿だった〜

 

これからおばあちゃんに会ってお昼食べて帰ります^ ^

 

久しぶりの旅行は最高に楽しいo(^_^)o

 

 

 

 

 

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

PEAKS (ピークス) 2014年 10月号  山で温泉!

PEAKS 山で温泉!に少しだけかかわらせていただきました。

PEAKS (ピークス) 2014年 10月号

山登りが好きな方!山にある温泉が好きな方!きっと面白いと思います。
ぜひ読んでみてください(^^♪

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

昨日の瞬間アクセス数!

昨日の瞬間アクセス数がすごかった~~~

なにげなく見ていたアクセス解析、今何人見てるかな~?っと思ってリアルタイムのページを見てみると・・・

ri

おぉ(゚ロ゚屮)屮

すごい人数 (゚ロ゚屮)屮

とびっくりしたので載せてみました。 何かテレビで温泉でもやっているのでは?っと思ってテレビを見てみると
有吉ゼミで黒薙温泉が放送されていました。 テレビってすごいな~

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

大好きな朝ごはん

3連休は皆さんお出かけでしょうか? 
私達は連休はあまり関係ないのでいつもと同じように過ごしています。

最近朝ごはんにちょっとハマっています。 っと言っても凝った料理を食べるわけではありません。

もともと朝ごはんを食べなかったのですが、出産してから朝みょ~にお腹がすくようになってご飯を炊いて1人でムシャムシャ食べていました。

そのうち温仙人が「俺も食べたい」と言い始め・・・今では二人で朝ごはんをこんな感じで食べてます(^^)

asa

ご飯は近くに精米してくれるところがあるのでそこで色んなお米を2キロずつ精米してもらってなくなったらまた違うお米、、という感じで色々試しています(^^♪
色々食べたけど今のところ「ゆめぴりか」が一番おいしいな~。

お米は前日から水に浸けておいて朝土鍋で炊きます。

donabe

お米をこんな風に味わうための食事もなかなかいいものですね。

次は何のお米にしようかな~。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

バーベキュー&プール

週末は息子くんのいとこが遊びに来てくれました(*^_^*)

せっかく来てくれるのでバーベキューしようか~、
プールがあったら楽しいんじゃない? なんてウキウキしてしまいました。

ba

子供がたくさんいると賑やかで楽しいですね。

息子くんはまだプールには入れないので足だけポチャっと入れてみましたが、嬉しいのか何なのか微妙な表情・・・^^;

DSC_72971

早く一緒に入れるようになるといいな☆

koori

最後はかき氷で締め!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

伊豆 下田の超レトロな干物屋さん ≪石亀水産≫

今年4月に出かけた下田でレトロ~な干物屋さんを発見!

下田ではいつも買うくさや屋さんがあったんだけど、たまには他のお店を探してみよっか~と探して発見しました。
我が家はくさや好きなので下田に来ると必ずくさやを買って帰ります。

himono

ね、この雰囲気なかなかいいでしょ?
若い人が昭和を意識して作ったのかな?なんて思ったけど、あらいらっしゃい、とニコヤカで人なつっこいおばあちゃんが出てきました(^^)

himono2

2階には船の模型だったり絵画だったり、古そうな家具とか色々!
おもしろいな~。

himono1

しかも安い!大金目が950円!
くさやがなかったのは残念だけど、干物は安くてものもいいです。

昔はくさやもやっていたけど、臭くてクレームが来るようになってやめてしまったんだそうです。
残念だなぁ。

himono3

この時は妊娠中だったので、私に「妊婦はカルシウムが大事!」といってその場でキビナゴを焼いてごちそうしてくれました(^^♪

おばあちゃんありがとー!

金目もエボダイもキビナゴも脂がのってておいしかったです。
また寄ろう♪

石亀水産
住所:下田市2丁目7-18
電話番号:0558-22-0262
営業時間:09:00~17:00
定休日:第二第四水曜日
駐車場有

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

お宮参り 生後1カ月と3週間

先日、お宮参りに行ってきました。

前日に写真館で衣装を借りて、次の日の朝から神社へ

omiya1

写真館で撮影、お宮参りの写真を撮るために行ったのに
なぜか金太郎スタイルでの撮影も(笑) 

その後4人で食事をして

tera

帰ったのは14時半か15時頃、
こんなに長い時間息子くんが外出したのは初めてですが、最後までご機嫌で大丈夫でした♪

外出時、ミルクを作ったのもはじめて。
いつも授乳室があるようなデパートや病院ばかりで短い時間だったこともあり母乳だけでなんとかなっていましたが、今回は長くて足りなくなってしまいはじめてミルクを作って飲ませました。
今回うまくいったので次回からは安心です(^^) よかった。

私も久しぶりに長い時間外出したので楽しかった~~ヽ(^o^)丿

ただ、長い時間の外出で興奮してしまったのか
夜はなかなか寝てくれなくて苦労しましたが・・・。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket